豚肉と白菜と豆腐の和風あんかけ

このレシピの食材費&カロリー（目安）
314円
760㌍

豚肉と白菜と豆腐の和風あんかけ（2～3人分）
・豚肉（モモ肉）・・・160g
・白菜・・・3～4枚（葉と芯に分け食べやすい大きさに切る）
・人参・・・1/3本（半月薄切りにする）
・木綿豆腐・・・半丁
・にんにく・・・2かけ（スライスする９
・赤唐辛子・・・1本（みじん切りにする）

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1

A.水・・・200cc
A.和風だし・・・小さじ1
A.醤油・・・大さじ2弱
A.日本酒・・・大さじ2

・片栗粉・・・大さじ1
・水・・・大さじ1

1.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りがたつまで炒め、豚肉を加え塩胡椒をふり、豚肉に火が通るまで炒める。

2.赤唐辛子、人参と白菜、白菜は芯の部分から入れて炒め、サッと炒める。

3.「 A 」を入れて、一煮立ちさせ、豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって入れ、更に一煮立ちさせる。

4.火を止めて、水溶き片栗粉をまわし入れ、再び火にかけとろみを付けて出来上がり。



豚肉と白菜の相性はやはり抜群です。

自己評価・・・★★★★☆

タグ：豚肉 白菜 豆腐

豚肉と青梗菜と豆腐の和風スープ

このレシピの食材費&カロリー（目安）
340円
761㌍

豚肉と青梗菜と豆腐の和風スープ（2～3人分）
・青梗菜・・・1株（葉と芯の部分に分け、食べやすい大きさに切る）
・豚肉・・・180g
・木綿豆腐・・・200g
・人参・・・1/3本（板切りにする）
・にんにく・・・1かけ（つぶして粗みじん切りにする）
・赤唐辛子・・・1本（種を出して細かく切る）

A.水・・・400cc
A.醤油・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ2
A.和風だしの素・・・小さじ1

・日本酒・・・大さじ2
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1/2

1.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りがたつまで炒める。

2.豚肉を入れ、塩、胡椒をふり色が変わるまで炒め、人参、青梗菜の芯の部分を入れサッと炒める。

3.日本酒を入れアルコール分をとばし「 A 」を入れ一煮立ちさせる。

4.赤唐辛子、青梗菜の葉の部分を入れ2分ほど煮込む。

5.豆腐を入れて更に2分ほど煮込んで出来上がり。



ちょっと汁物も欲しいときに一石二鳥だと思います。
うどんを入れても美味しそう。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

タグ：豚肉 青梗菜 豆腐 スープ

豚肉と豆腐の生姜焼き

このレシピの食材費&カロリー（目安）
176円
468㌍

豚肉と豆腐の生姜焼き
・豚肉（小間切れ）・・・100g
・木綿豆腐・・・200g（水切りをしておく）
・玉葱・・・1/2個（櫛切りにする）

A.醤油・・・大さじ1
A.日本酒・・・大さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ1/2
A.生姜（市販チューブ）・・・小さじ1

・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々

1.「 A 」をボールなどで混ぜ合わせておく。

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を色が変わるまで炒める。

3.玉葱を加え更に炒め、「 1 」と豆腐を適当な大きさにちぎって入れ、豆腐が熱くなるまで炒めて出来上がり。



豚の生姜焼きに豆腐を加えただけですが、ちょっと濃いめの味にあっさりとした豆腐が良くあいます。
簡単にできます。

自己評価・・・★★★★☆

タグ：豆腐 豚肉

バイク記事移行

バイク関連の記事は新たにブログを解説し下記に移行しました。

快適スクーターライフ

豚肉の柚胡椒焼き

このレシピの食材費&カロリー（目安）
108円
226㌍

豚肉の柚胡椒焼き焼き（1人分）
・豚肉（小間切れ）・・・80g
・玉葱・・・1/4個（櫛切りにする）
・レタス・・・1～2枚（食べやすい大きさにする）

A.醤油・・・大さじ1/2
A.日本酒・・・大さじ1/2
A.柚胡椒・・・小さじ1/2
A.和風だしの素・・・小さじ1/4

1.「 A 」をボール等に入れ混ぜ合わせておく。

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、肉を色が変わるまで炒める。

3.玉葱を加え、玉葱が透きとおるまで炒め、塩胡椒をふって「 1 」をまわしかけ、味を絡ませて出来上がり。



豚の生姜焼きの生姜を柚胡椒に置き換えて作って見ました。
生姜焼きも良いですが、柚胡椒の辛味と風味はとても良く合い、美味しくいただけました。

自己評価・・・★★★★☆

タグ：豚肉 柚胡椒