豚肉とじゃがいもの生姜煮

このレシピの食材費&カロリー（目安）
312円
558㌍

豚肉とじゃがいもの生姜煮（2～3人分）
・豚肉（モモ）・・・150g
・じゃがいも・・・2個（一口大に切って、あく取りあく取りをする）
・にんじん・・・1/3本（乱切りにする）
・生姜・・・約15g（千切りにする）

・水・・・300cc
・日本酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1弱
・醤油・・・大さじ2
・ほんだし・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・乾燥パセリ・・・適量（彩りなら何でも良い）インゲンとかサヤエンドウとか。

1.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも、にんじんを入れ塩胡椒をふり、じゃがいものまわりが透明になるまで炒める。

2.豚肉、日本酒大さじ1を入れ、豚肉の色が変わるくらいまで炒める。

3.豚肉の色が変わったら、水、日本酒大さじ1、みりん、醤油、生姜を入れて中火で、水分が無くなるくらいまで煮詰める（約8～10分位）（この時落としぶたをする）

4.皿に盛って、彩りをして出来上がり。



やはり豚肉と生姜の相性は抜群です。じゃがいももほくほくでした。
甘めの味付けが好きな人は、砂糖を加えるといいかも知れません。

自己評価・・・★★★☆☆

タグ：生姜 豚肉 じゃがいも