鶏肉の黒酢煮 みぞれがけ

このレシピの食材費&カロリー（目安）
226円
675㌍

鶏肉のみぞれがけ 黒酢煮（2人分）
・鶏ムネ肉・・・200g（一口大に切る）
・大根・・・150g（おろして水気は切らない）
・にんにく・・・1かけ（つぶして粗みじん切りにする）
・長ネギ・・・適量（小口切りにする)

A.水・・・200cc
A.黒酢・・・小さじ2
A.和風だしの素・・・小さじ1
A.醤油・・・大さじ1.5
A.日本酒・・・大さじ1
A.みりん・・・大さじ1

・塩・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1


1.「 A 」を鍋に入れ一煮立ちさせだし汁を作っておく。

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を入れ塩、胡椒をふり表面の色が変わるまで炒める。

3.鶏肉の表面の色が変わったら、にんにくを入れ香りがたつまで炒める。

4.にんにくの香りがたったら、作っておいただし汁を入れ10分ほど（弱火の強くらい）煮詰める（灰汁を取る）

5.10分ほど煮詰めたら、大根おろしを入れ一煮立ちさせできあがり。

皿に盛り長ネギをちらして。



黒酢良いですね！。黒酢の酸味とにんにくが結構あいます。赤唐辛子を入れてみて美味しいかも。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

タグ：鶏肉 大根 黒酢 生姜

コメント 1

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おいしそう！！
胸肉は家計の強い味方ですよね。
是非作ってみます！！
by roppy (2009-11-19 20:47)