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キムチを使わない 豚キムチと豆腐炒め [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
106円
243㌍

[レストラン]キムチを使わない 豚キムチと豆腐炒め(1人分)
・豚肉(小間切れ)・・・60g
・白菜・・・1枚(葉と芯の部分に分け食べやすい大きさに切る)
・木綿豆腐・・・100g(水切りをしておく)

・胡麻油・・・小さじ1

A.ぽん酢(市販品)・・・大さじ1
A.豆板醤・・・小さじ1/2
A.にんにくすり下ろし・・・小さじ1/2
A.日本酒・・・小さじ1

1.「 A 」をボールなどで混ぜ合わせておく。

2..熱したフライパンに胡麻油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒め、白菜の芯、葉の順に加えて炒める。

3.白菜の芯の部分が透明になりかけたら、豆腐を食べやすい大きさに手でちぎって入れサッと炒める。

3.最後に「 1 」をまわしかけ味をなじませて出来上がり。

s-DSC04115.jpg

キムチは意外に高いので、白菜を使って簡単に豚キムチができます。
キムチを使うより、白菜の食感がはっきりとしていてお勧めです。
また豆腐との相性も抜群。

自己評価・・・★★★★☆(4.5)

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
タグ:豆腐 豚肉
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