牡蠣（かき）の味噌汁

このレシピの食材費&カロリー（目安）
110円
153㌍

牡蠣（かき）の味噌汁（1～1.5人分）
・生かき・・・4個（軽く水洗いしておく）
・大根・・・50g（格子木切りにする）
・木綿豆腐・・・100g（1㎝角の角切りにする）
・万能葱・・・適量（小口切りにする）

・水・・・200cc
・和風だしの素・・・小さじ1/2
・赤味噌・・・大さじ1/2強

1.フライパン（鍋）に水、和風だしの素、大根を入れ、大根が透きとおるまで火にかける。

2.大根に火が通ったら火を止め、味噌を溶かし、豆腐、牡蠣を加え蓋をして弱火で2～3分火にかけ出来上がり。最後に万能葱をちらして。

※牡蠣は火を通し過ぎないようにする。

牡蠣の風味が良く出ていて、赤味噌ととても良く合います。



自己評価・・・★★★★☆（4.5）

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タグ：味噌汁 牡蠣

コメント 3

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全国各地それぞれ牡蠣の産地が有って、みんな美味しい！良い時期ですね！
by hanamura (2011-01-09 05:51) 

美味しそうですねぇ～
食べたいですね。
by okimasa (2011-01-09 09:32) 

>>hanamuraさん
有名どころではやはり、三重、広島でしょうか。
夏の牡蠣も良いですが、冬もまたしかり。

>>okimasaさん
ありがとうございます。
簡単ですので是非お作り下さい。
by az12373938 (2011-01-10 20:30)