鮭大根

このレシピの食材費&カロリー（目安）
247円
666㌍

またまた秋鮭がお値打ちだったので、ぶり大根ならぬ鮭大根を作って見ました。

鮭大根（2人分）
・秋鮭・・・2切れ（小麦粉をまぶす）
・大根・・・1/4本（2㎝幅くらいの厚さにして4等分する）
・人参・・・1/2本（乱切りにする）
・おかひじき・・・適量（葱やインゲンでもいいと思います）
・生姜・・・10gくらい（みじん切りにする）

A.水・・・400cc
A.醤油・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ1.5
A.日本酒・・・大さじ1.5
A.和風だしの素・・・小さじ1
A.天然塩・・・ひとつまみ

・小麦粉・・・大さじ0.5
・オリーブオイル・・・大さじ0.5

1.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で鮭をまわりの色が変わるくらいまで焼いて、1切れを3等分くらいにして置いておく）

2.フライパンに「 A 」と大根、人参を入れて火にかけ、沸騰してから5分くらい煮込む。

3.焼いておいた鮭、生姜を入れて落としぶたをして中火で12～13分くらい煮込んで（汁気が少し残るくらいまで）出来上がり。



いやぁ良いですね。ぶり大根も当然美味しいですが、ぶりよりクセがないので、あっさり食べられます。

自己評価・・・★★★☆☆（3.5）
姫の評価・・・★★★★★

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タグ：魚 鮭 大根