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鮭大根 [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
247円
666㌍

またまた秋鮭がお値打ちだったので、ぶり大根ならぬ鮭大根を作って見ました。

[レストラン]鮭大根(2人分)
・秋鮭・・・2切れ(小麦粉をまぶす)
・大根・・・1/4本(2㎝幅くらいの厚さにして4等分する)
・人参・・・1/2本(乱切りにする)
・おかひじき・・・適量(葱やインゲンでもいいと思います)
・生姜・・・10gくらい(みじん切りにする)

A.水・・・400cc
A.醤油・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ1.5
A.日本酒・・・大さじ1.5
A.和風だしの素・・・小さじ1
A.天然塩・・・ひとつまみ

・小麦粉・・・大さじ0.5
・オリーブオイル・・・大さじ0.5

1.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で鮭をまわりの色が変わるくらいまで焼いて、1切れを3等分くらいにして置いておく)

2.フライパンに「 A 」と大根、人参を入れて火にかけ、沸騰してから5分くらい煮込む。

3.焼いておいた鮭、生姜を入れて落としぶたをして中火で12~13分くらい煮込んで(汁気が少し残るくらいまで)出来上がり。

s-DSC02175.jpg

いやぁ良いですね。ぶり大根も当然美味しいですが、ぶりよりクセがないので、あっさり食べられます。

自己評価・・・★★★☆☆(3.5)
姫の評価・・・★★★★★

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
タグ: 大根
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