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豚肉とキャベツと豆腐の豆板醤炒め [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
115円
301㌍

[レストラン]豚肉とキャベツと豆腐の豆板醤炒め(1人分)
・豚肉(小間切れ)・・・60g
・キャベツ・・・2枚(食べやすい大きさに切る)
・木綿豆腐・・・150g(水切りをしておく)

A.日本酒・・・小さじ1
A.醤油・・・小さじ1
A.ウェイパー・・・小さじ1/2
A.にんにくすりおろし・・・小さじ1/2
A.生姜すりおろし・・・小さじ1/2

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・胡麻油・・・小さじ1

1.フライパンを熱し胡麻油をひき、豚肉を色が変わるまで炒める。

2.キャベツを入れ油がまわる程度に炒め、「 A 」と豆腐をスプーンなどですくって入れさっと炒め、塩、胡椒で味を調え出来上がり。

s-DSC04600.jpg

サッパリとした味付けで、豆板醤の辛さが効いて美味しくいただけました。

自己評価・・・★★★★☆(4.5)

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
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