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かつおのやまかけ丼 [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
147円(米代は含まれません)
122㌍(ご飯分はは含まれません)

[レストラン]かつおのやまかけ丼(1人分)
・かつお刺身・・・60g
・山芋・・・120g
・大葉・・・1枚(細かく刻む)

A.水・・・大さじ1
A.日本酒・・・大さじ1
A.醤油・・・小さじ1
A.みりん・・・小さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ0.5

・わさび(市販品)・・・小さじ0.5

1.「 A 」を鍋に入れて一煮立ちさせ冷ましておく。

2.「 1 」に山芋をすりおろしよく混ぜる。

3.ご飯を盛った丼に「 2 」をかけかつおの刺身、大葉をのせて出来上がり。

s-DSC04582.jpg

以前たたきで作った時は、今ひとつでしたが、刺身だと良くあいます。
まぐとと違った美味しさがあり美味しくいただけました。
お好みでわさびを添えて。

自己評価・・・★★★★☆(4.5)

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25

タグ: かつお 山芋
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