カリカリベーコンとガーリックのトマトソースパスタ

このレシピの食材費&カロリー（目安）
300円
940㌍

カリカリベーコンとガーリックのトマトソースパスタ（2人分）
・スパゲッティ1.6m・・・180g（ソースの出来上がりにあわせて茹でる）
・ベーコン・・・3枚
・トマト・・・1個（湯むきしてざく切りにする）
・にんにく・・・1かけ（スライスするする）
・赤唐辛子・・・1本（種を出して輪切りにする）

A.トマトジュース・・・200ml
A.白ワイン・・・30ml
A.固形ブイヨン・・・1個
A.トマトケチャップ・・・大さじ1/2
A.ウスターソース・・・大さじ1/2

・乾燥パセリ・・・適量（彩り用）
・塩・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1/2

1.フライパンにベーコンを入れ、弱火で油をキッチンペーパーで取りながら、焦げないようにベーコンをじっくりと焼き、別皿に取り出し食べやすい大きさに切っておく。

2.そのフライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火できつね色になるまで炒め（炒めると言うより、揚げる感じで）別皿に取り出しておく。

3.またそのフライパンに「 A 」を入れ一煮立ちさせ、蓋をして10分程煮込み、トマトを加え一煮立ちさせる。

4.火を止め「 3 」に茹で上がったパスタを入れソースに絡め、塩とブラックペッパーで味を調える。

5.皿に盛りベーコン、にんにくをのせ乾燥パセリで彩りをして出来上がり。



シンプルなトマトソースのパスタに、かりかりのベーコンとにんにくの食感、香りがとても良く合います。

自己評価・・・★★★☆☆（3.5）

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タグ：ベーコン にんにく パスタ