ピーマンと鶏ミンチの麻婆豆腐

このレシピの食材費&カロリー（目安）
254円
531㌍

ピーマンと鶏ミンチの麻婆豆腐（2人分）
・木綿豆腐・・・半丁（200g）（15分水切りをしておく）
・鶏ミンチ・・・100g
・長ネギ・・・1本（みじん切りにする）
・ピーマン・・・1個（みじん切りにする）
・にんにく・・・2かけ（つぶして粗みじん切りにする）
・すりおろし生姜・・・小さじ1

・豆板醤・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1

A.水・・・150cc
A.日本酒・・・大さじ1
A.醤油・・・大さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ1

B.片栗粉・・・大さじ1
B.水・・・30cc

1.プライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、生姜、長ネギ、豆板醤を弱火で香りがたつまで炒める。

2.鶏ミンチを加え肉がボロボロになるまで炒める。

3.「 A 」を入れ一煮立ちさせ、火を止めピーマン、豆腐を適当な大きさにスプーンですくうか、手でちぎって入れ一煮立ちさせる

4.最後に水溶き片栗粉をまわし入れ、再び火にかけとろみを付け、塩、ブラックペッパーであじを整え出来上がり。



和風だしにすることで、ピーマンと鶏肉の味が引き立って、あっさりと美味しくいただけました。
ピーマンの苦みがとても良い。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

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タグ：麻婆豆腐 鶏挽肉 豆腐 ピーマン

コメント 2

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なるほどぉ～和風味なんですね＾＾！美味しそう\\^^

by ulyssenardin36000 (2010-09-23 22:18) 

>>ulyssenardin36000さん
和風だしの素、万能ですよ。
by az12373938 (2010-09-25 21:10)