豚ロース肉のガーリックステーキ おろしソース

このレシピの食材費&カロリー（目安）
466円
868㌍

豚ロース肉のガーリックステーキ おろしソース（2人分）
・とんかつ用肉（豚ロース）・・・2枚（1枚100g）
・にんにく・・・1かけ（スライスする）
・オリーブオイル・・・大さじ1

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・小麦粉・・・適量

おろしソース
A.大根・・・3㎝幅（おろして適度に水気を切る）
A.玉葱・・・1/4個（すりおろす）
A.醤油・・・大さじ2
A.日本酒・・・大さじ3
A.黒酢・・・大さじ1/2
A.みりん・・・大さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ1/4
A.すり下ろし生姜・・・小さじ1

1.豚肉に塩、胡椒をふり小麦粉をまぶしておく。

2.「 A 」をボールなどに入れ、混ぜておく。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをきつね色になるまで炒める（揚げる感じ）

3.にんにくを取り出し、豚肉を入れ強火で両面焼き色が付くまで焼く。

4.焼き色が付いたら、余分な油を捨てて「 2 」を加えて蓋をして3～4分蒸して出来上がり。



おろした玉葱の甘みと生姜が効いて、甘辛いパンチのあるソースです。
蒸したことで肉も軟らかく、満点に近い出来でした。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

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タグ：豚肉 豚ロース肉 大根 にんにく

コメント 2

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美味しそうですね・・・。今日は我が家も豚肉です。何にしようかな・・・。
by chal (2010-06-11 15:33) 

>>chalさん
我が家も今晩豚肉でした。
クレイジーソルトの野菜炒めにしました。
by az12373938 (2010-06-11 21:17)