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海老の和風トマトソースパスタ [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
574円
1103㌍

[レストラン]海老の和風トマトソースパスタ(2人分)
・スパゲッティ1.6mm・・・200g(ソースの出来上がりに合わせ茹でる)
・海老殻付き(大)・・・4尾(綺麗に洗い背わたを取る)
・玉葱(大)・・・1/4個(粗みじん切りにする)
・にんにく・・・1かけ(つぶして粗みじん切りにする)
・赤唐辛子・・・1本(種を出し輪切りにする)

A.トマトジュース・・・200cc
A.和風だしの素・・・小さじ1
A.醤油・・・小さじ1
A.トマトケチャップ・・・小さじ1

・日本酒・・・50cc
・オリーブオイル・・・大さじ1
・ブラックペッパー・・・少々

1.フライパンに海老と日本酒を入れ、蓋をして中火で約5分蒸す。

2.別のフライパンでにオリーブオイル、にんにく、玉葱を入れ香りがたつまで炒める。

3.香りがたったら、「 A 」と海老を蒸した日本酒を入れ一煮立ちさせる。

4.一煮立ちしたら茹で上がったスパゲティ、蒸した海老を入れ、ブラックペッパーをふりソースを絡ませて出来上がり。

※彩りに大根の葉をのせました。

s-DSC03128.jpg

見た目はイタリアントマトソースパスタですが、味は完全に和風です。
普通のトマトソースよりあっさり食べられます。大根の葉がアクセントとなって美味しくいただけました。
和風だしの万能さにビックリ!

自己評価・・・★★★★☆(4.5)

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
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コメント 2

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chal

和風出汁! なるほどなるほど。 美味しそうですね・・・。海老が凄く大きく見えるのですが!
by chal (2010-06-12 19:03) 

az12373938

>>chalさん
特大海老でなんかラッキーでした。
by az12373938 (2010-06-12 21:20) 

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