あさりのオイスターソースラーメン

このレシピの食材費&カロリー（目安）
455円
919㌍

あさりのオイスターソースラーメン（2人分）
・ラーメン（市販の細内ストレート麺）・・・2玉（スープとは別で茹でる）
・あさり・・・200g（砂出しをして丁寧に洗う）
・セリ・・・3本（小口切りにする）
・にんにく・・・2かけ（つぶして粗みじん切りにする）
・赤唐辛子・・・1本（種を出して小口切りにする）

A.水・・・550cc
A.日本酒・・・50cc
A.オイスターソース・・・小さじ1
A.醤油・・・大さじ0.5
A.ウェイパー・・・小さじ1.5

・赤味噌・・・小さじ0.5
・甜麺醤・・・小さじ0.5

・豆板醤・・・小さじ0.5
・オリーブオイル・・・大さじ0.5
・塩・・・少々

1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、豆板醤を入れ弱火で香りがたつまで炒める。

2.あさりと「 A 」を入れあさりの口が開くまで茹で、赤味噌、甜麺醤を溶かし、塩で味を調えスープの出来上がり。

3.丼にラーメンとスープを合わせ、セリをちらして出来上がり。



味仙風 あさりの酒蒸しをアレンジしたラーメンです。

家でこんなラーメンが食べられるとは思いませんでした。意外と簡単に作れます。
麺の種類はお好みで・・・

自己評価・・・★★★★☆

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タグ：あさり ウェイパー ラーメン