おでん！

あまりおでんは好きではなかったので、意外にも初めて作りました。

これもブログを始めたおかげ？

おでん（2人、2～3日分）

☆おでんの具ネタ盛り合わせ（パック）
・ごぼうまき・・・2本
・野菜天・・・2個
・焼きちくわ・・・2本
・うずら巻き・・・1個
・玉葱ボール・・・1個
・白はんぺん・・・2個
・こんにゃく・・・2切れ
・鰯つみれ・・・2個
・餅入りきんちゃく・・・2個

☆単品
・赤棒・・・4本
・焼き豆腐・・・1丁（木綿豆腐を6等分してフライパンで焼きました）
・鶏ムネ肉・・・100g
・たまご・・・6個（ゆで卵にする）
・じゃがいも（小）4個（皮をむきあく取りをする）
・人参・・・1/2本（大きめの乱切りにする）
・大根・・・3㎝幅を6きれ

A.調味料
・水・・・1000ml
・日本酒・・・120cc
・みりん・・・60cc
・醤油・・・60cc

・柚胡椒・・・適量（食べるときお好みで）

1.焼豆腐・・・十分に水切り（今回一晩しました）して、フライパンにオリーブオイルをひき、両面こんがりするまで焼く。

2.鍋に「 A 」、大根、人参、じゃがいも、鶏肉を入れ沸騰させて蓋をして、弱火で30分ほど煮込み、冷めるまで放置する。

3.練り物や他の具を入れ、15分ほど煮込んで出来上がり。

時間をかけて（おいて）作った方が美味しいです。1日目より2日目が美味しい。

最後の味見で薄ければ塩で調整した方がいいと思います。

1日目のおでん


2日目のおでん


初めてにしては上出来でした。

大根が美味しいのはわかっていましたが、以外や以外人参がとても良かった（食材が良かったのかも）

練り辛子や味噌などをつけて食べるのも良いですが、自分はおでんには柚胡椒が一番合うと思います。


圧力鍋が欲しい


自己評価・・・★★★★☆（4.5）