台湾ラーメン！風（ラーメンの具）

このレシピの食材費&カロリー（目安）
392円
511㌍（具のみのカロリー）

台湾ラーメンといっても、台湾のラーメンではありません。
名古屋のご当地グルメ「台湾ラーメン」を意識して作って見ました。

台湾ラーメン！風（ラーメンの具）（2人分）
・らーめん（市販パック品）・・・2人分　※生ラーメンでもインスタントでもOK　また醤油、味噌ラーメンどちらでもOK

・合挽肉・・・80g
・もやし・・・1/2袋
・ニラ・・・1束（小口切りにする）
・にんにく・・・2かけ（つぶして粗みじん切りにする）

・たまご・・・2個（ゆで卵にする。お好みで）

・豆板醤・・・大さじ1/2
・赤味噌・・・小さじ1（味は変わるが、焼肉のたれでも美味しい）
・日本酒・・・大さじ2
・醤油・・・小さじ1
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1/2

1.具の出来上がりに合わせてラーメンを茹でておくか、具を先に作っておく。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、豆板醤を入れ、弱火で香りがたつまで炒め、挽肉、日本酒、赤味噌を入れて肉がボロボロになりかけるまで炒める。

3.肉がボロボロになりかけたら、もやしを入れ火が通るまで炒め、ニラ、醤油を入れサッと炒め塩胡椒で味を調え出来上がり。



辛いのが好きなら、赤唐辛子を加えても良い。辛い物好きな人にはたまらないです。

自己評価・・・★★★★☆

>>焼肉のタレバージョンはこちら
台湾ラーメン！風（ラーメンの具）焼肉のタレバージョン

レシピ一覧 ～ジャンル別～ はこちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25

タグ：挽肉 もやし