親子うどん

このレシピの食材費&カロリー（目安）
346円
1123㌍

親子うどん（2人分）
・冷凍讃岐うどん・・・2玉
・鶏ムネ肉・・・150g（食べやすい大きさに切る）
・たまご・・・2個（十分に溶いておく）
・玉葱・・・1/4個（薄めにスライスする）※今日は無かったので入れていません
・おかひじき・・・適量（長ネギでもOK）

A.水・・・60cc
A.醤油・・・大さじ1
A.みりん・・・大さじ1
A.日本酒・・・大さじ1

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1/2

B.水・・・400cc
B.醤油・・・大さじ1.5
B.みりん・・・大さじ1
B.日本酒・・・大さじ1
B.和風だしの素・・・小さじ1
B.塩・・・極極少量

1.うどんは茹でて氷水で締める。
※おかひじきはうどんと一緒に茹でます（約1分半くらい）

2.「 B 」を鍋に入れ一煮立ちさせ、つゆを作って熱々にしておく。

3.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎ、鶏肉を入れ塩胡椒をふりさっと炒める。

4.「 3 」に「 A 」を入れ、蓋をして鶏肉に火が通るまで蒸す。火が通ったら、溶きたまごをまわしかけ、半熟状になるまで煮る。

5.うどんをどんぶりに盛りつゆをかけ「 4 」を入れて出来上がり。



少し甘めの具が良くあいます。

自己評価・・・★★★☆☆

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タグ：鶏肉 たまご