鰻の炊込み御飯

このレシピの食材費&カロリー（目安）
1009円（米代は含まれていません）
1618㌍

鰻の炊込み御飯
・白米・・・2合（研いで30分位水につけておく）
・鰻（市販の蒲焼き）・・・1枚
・大葉・・・2枚（細切りにする）

・水・・・適量
・日本酒・・・50cc
・醤油・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ0.5
・粉山椒・・・お好みで
・わさび（市販品）・・・お好みで
・蒲焼きのタレ（蒲焼きに付属のもの）

1.炊飯ジャーに米、酒。醤油、みりんを入れ通常炊く量まで水を入れる。

2.蒲焼き1枚の半分（尾の方）を縦半分と1㎝幅くらいに切り「 1 」に入れて炊飯する。

3.炊きあがりに合わせ、残り半分の蒲焼きをオーブントースターで約5分焼き、「 2 」と同様の大きさに切る。

4.炊きあがったら丁寧に混ぜ、茶碗や丼に盛り「 3 」と刻んだ大葉、粉山椒をふって出来上がり。

一緒に炊飯した鰻はふっくらと軟らかく、焼いた鰻は香ばしくいただけます。

・1杯目はそのまま
・2杯目はわさびを加えだし汁で
・最後は冷た～い緑茶をかけてさっぱりひんやりとお茶漬けで

一度に何度も味わえます。



★だし汁
A.・・・250cc
A.和風だしの素・・・小さじ1/2

「 A 」を鍋に入れ沸騰させるだけ。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

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http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25

タグ：炊込み御飯

コメント 2

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はじめまして♪いつも料理作りの参考にさせて頂いています！私も、こんなに素敵な料理が出来れば・・・と思うのですが、なかなか難しくて（汗）これからも、おいしいレシピを紹介し続け下さいね★
by rin (2010-07-23 09:27) 

>>rinさん
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いしますm(__)m
by az12373938 (2010-07-23 20:54)