スタミナ麻婆豆腐

このレシピの食材費&カロリー（目安）
261円
522㌍

スタミナ麻婆豆腐（2人分）
・木綿豆腐（水気を切っておく）・・・150g
・合挽肉・・・100g
・長ネギ・・・1本（みじん切りにする）
・にんにく・・・1かけ（つぶして粗みじん切りにする）
・山芋・・・180g（すりおろす）

A.水・・・80cc
A.日本酒・・・大さじ2
A.醤油・・・大さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ1

・豆板醤・・・小さじ1
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々

1.熱したプライパンに挽肉を入れて塩、胡椒をふって挽肉の色が変わるまで炒め、長ネギ、にんにく、豆板醤を加えネギとにんにくの香りがたつまで炒める。

2.「 A 」を加え一煮立ちさせ、豆腐を手でくずすかスプーンですくって入れ更に一煮立ちさせる。

3.次にすりおろした山芋を加え更に一煮立ちさせて出来上がり。

※挽肉から出る脂を使うので油は入れない。またとろみは山芋で付け片栗粉は使わない。



前から一度やってみたかった料理。
山芋で十分なとろみもついて、美味しくいただけました。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

タグ：麻婆豆腐 豆腐 山芋