豚肉と茄子の和風ピリ辛煮

このレシピの食材費&カロリー（目安）
427円
561㌍

豚肉と茄子の和風ピリ辛煮（2人分）
・豚肉（小間切れ）・・・160ｇ
・茄子・・・1本（ざく切りにする）
・インゲン・・・8本（さっと茹でる）
・大根・・・1/4本（おろして水気を切る）

A.水・・・300ml
A.和風だしの素・・・小さじ1
A.醤油・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ1
A.日本酒・・・大さじ1
A.鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
A.ハバネロペッパー・・・極少量（一味唐辛子のつもりで入れると大変なことに）

・ごま油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々

1.「 A 」を鍋に入れ一煮立ちさせだしスープを作る。

2..熱したフライパンにごま油を入れ肉、ナス、インゲンを塩胡椒でさっと炒める。

3.炒めた豚肉、ナス、インゲンを作っただしスープに入れひと煮立ちさせる。

4.器に盛り大根卸しをのせてできあがり。



だし汁で豚肉、茄子をあっさりいただけます。

自分の評価・・・★★★☆☆

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タグ：茄子 豚肉 ハバネロペッパー