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豚肉と茄子の和風ピリ辛煮 [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
427円
561㌍

[レストラン]豚肉と茄子の和風ピリ辛煮(2人分)
・豚肉(小間切れ)・・・160g
・茄子・・・1本(ざく切りにする)
・インゲン・・・8本(さっと茹でる)
・大根・・・1/4本(おろして水気を切る)

A.水・・・300ml
A.和風だしの素・・・小さじ1
A.醤油・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ1
A.日本酒・・・大さじ1
A.鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
A.ハバネロペッパー・・・極少量(一味唐辛子のつもりで入れると大変なことに)

・ごま油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々

1.「 A 」を鍋に入れ一煮立ちさせだしスープを作る。

2..熱したフライパンにごま油を入れ肉、ナス、インゲンを塩胡椒でさっと炒める。

3.炒めた豚肉、ナス、インゲンを作っただしスープに入れひと煮立ちさせる。

4.器に盛り大根卸しをのせてできあがり。

SBSH0013 (2).JPG

だし汁で豚肉、茄子をあっさりいただけます。

自分の評価・・・★★★☆☆

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