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鶏肉と豆腐とじゃがいもの旨辛煮 [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
238円
589㌍

[レストラン]鶏肉と豆腐とじゃがいもの旨辛煮(2人分)
・鶏モモ肉・・・120g
・木綿豆腐・・・150g(1.5~2㎝幅の板状に切る)
・じゃがいも・・・1個(乱切りにする)
・赤唐辛子・・・1本(種を出して輪切りにする)
・万能葱・・・適量(小口切りにする)

A.にんにくすりおろし・・・小さじ
A.すりおろし生姜・・・小さじ1
A.水・・・50cc
A.醤油・・・大さじ1
A.日本酒・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ1
A.ウェイパー・・・小さじ1

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・小さじ1

1.フライパンを熱しオリーブオイルをひき、鶏肉を入れ塩胡椒をふって色が変わるまで炒め、じゃがいもを加えて油がまわる程度に更に炒める。

2.豆腐と「 A 」を加え落とし蓋をし、弱火でじゃがいもに火が通るまで炒める(10~15分)。

3.皿に盛り、万能葱をちらして出来上がり。

s-DSC04639.jpg

鶏肉の出しが効いた甘辛な出汁をじゃがいもと豆腐がすって、美味しくいただけました

自己評価・・・★★★★☆(4.5)

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
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