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手作り 鶏の味噌チャーシュー(電子レンジ) [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
173円
643㌍

[レストラン]手作り 鶏の味噌チャーシュー(電子レンジ)
・鶏ムネ肉(1枚もの)・・・300g

A.水・・・大さじ2
A.日本酒・・・大さじ2
A.みりん・・・小さじ1
A.ウェイパー・・・小さじ1
A.すりおろしにんにく・・・小さじ1
A.豆板醤・・・小さじ1/2

1.「 A 」レンジ調理器に入れ混ぜ合わせておく。

2.「 1 」に鶏肉を入れ30分漬け、ひっくり返して更に30分漬けておく。

3.「 2 」を蓋をして、電子レンジ(200W)で9分加熱する。

4.一旦取りだし鶏肉をひっくり返し、蓋をして電子レンジ(200W)で9分加熱する。
※竹串などを刺して、火の通り具合を見る(肉汁が透明ならOK)

5.冷ましてから密閉容器などに移し入れ、冷蔵庫で1日ねかせ出来上がり。

s-DSC04373.jpg

画像はこの煮汁を使った味噌ラーメン。
おつまみにはマヨネーズが良く合います。

自己評価・・・★★★★★

手作り 鶏のチャーシュー(電子レンジ)はこちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2011-01-27

手作り 鶏の塩チャーシュー(電子レンジ)はこちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2011-02-07

手作り 鶏の豆板醤チャーシュー(電子レンジ)はこちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2011-02-24

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
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