手作り 鶏の塩チャーシュー（電子レンジ）

このレシピの食材費&カロリー（目安）
132円
489㌍（脂を取り除くのでもっと低いと思います）

手作り 鶏の塩チャーシュー（電子レンジ）
・鶏ムネ肉・・・200g（塩、胡椒をふり15分ほど置いておく）
・すりおろしにんにく・・・小さじ1
・すりおろし生姜（チューブ市販品）・・・小さじ1

A.水・・・100cc
A.日本酒・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ1
A.ウェイパー・・・大さじ0.5

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々

1.「 A 」ボールなどで混ぜ合わせておく。

2.レンジ調理器に鶏肉を「 1 」をかけ、クッキングシートなどで落とし蓋と蓋をして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

3.一旦取りだし鶏肉をひっくり返し、落とし蓋蓋をして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
※竹串などを刺して、火の通り具合を見る（肉汁が透明ならOK）

4.冷ましてから密閉容器などに移し入れ、冷蔵庫で1日ねかせ出来上がり。



画像はこの煮汁を使った塩ラーメンと、おつまみ。

今度は醤油を使わない塩チャーシュー。
この出汁を熱湯で割った塩ラーメンがまた美味しい。
電子レンジでわずか6分で美味しいチャーシューが出来ます。

自己評価・・・★★★★★

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タグ：鶏肉 ウェイパー 手作りチャーシュー 電子レンジ