シーフード和風カレー（圧力鍋）

このレシピの食材費&カロリー（目安）
745円（米代は含まれません）
1139㌍（ご飯分はは含まれません）

シーフード和風カレー（圧力鍋）（2人分）
・ブラックタイガー・・・4～6尾（殻付のまま背わたをとり洗っておく）
・茹でホタテ・・・1パック
・ロールイカ・・・180g（縦長棒状に切る）
・玉葱・・・1個（みじん切りにする）

A.水・・・700cc
A.日本酒・・・100cc
B.和風だしの素・・・小さじ2
B.醤油・・・大さじ1.5

・カレールー（市販の物）・・・約120g
・オリーブオイル・・・大さじ1（玉葱炒め用）大さじ0.5（シーフード炒め用）

1.フライパンにオリーブオイル、玉葱を入れ弱火であめ色になるまで炒め、人参を加え強火でサッと炒め圧力鍋に移す。

2.熱したフライパンにオリーブオイル、海老、ホタテ、イカを入れ海老が赤くなるまで炒め「 A 」を入れ沸騰させる。

3.ボールとザル、キッチンペーパーなどで「 2 」をこし、スープとイカを圧力鍋に移し海老の殻はこの時点で?いておく。

4.「 3 」に「 B 」を入れ10分加圧しロックピンが下がるまで待つ。

5.カレールーを溶かし、海老、ホタテを戻し一煮立ちさせ出来上がり。



初めてのシーフードのカレ、シーフードのだしが思ったよりきいていて、和風カレーととてもよく合いました。

自己評価・・・★★★★☆

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タグ：海老 ホタテ イカ 和風カレー カレー 圧力鍋