鶏肉のスパイシークリームシチュー（圧力鍋）

このレシピの食材費&カロリー（目安）
255円
1137㌍

鶏肉のスパイシークリームシチュー（圧力鍋）（4～5皿分）
・シチューールー（市販の物）・・・約120g
・鶏肉（ムネ、モモ肉）・・・200g（一口大にする）
・じゃがいも・・・2個（皮をむき一口大にしてあく抜きする）
・玉葱・・・1個（櫛切りにする）
・人参・・・1本（乱切りにする）

A.水・・・600cc
A.白ワイン・・・100cc
A.固形ブイヨン・・・1個
A.コンソメ顆粒・・・小さじ1
A.にんにくすりおろし・・・小さじ1

・牛乳・・・100cc
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1

B.ブラックペッパー・・・小さじ0.5
B.乾燥オレガノ・・・小さじ0.5
B.乾燥バジル・・・小さじ0.5

1.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を入れて塩、胡椒をふりまわりの色が変わるまで炒め、じゃがいも、にんじん、玉葱を加え油がまわる程度に炒める。

2.圧力鍋に「 1 」を写し「 A 」を入れ沸騰させ灰汁を取り、10分加圧しロックピンが下がるまで待つ。

3.「 3 」にシチューのルーを溶かし、牛乳を加え一煮立ちさせ「 B 」を入れて味を調え出来上がり。


※写真取り忘れたため、画像は普通のクリームシチューです（^_^;

乾燥物ですがハーブの香りにブラックペッパーの辛さが効いた、ちょっとスパイシーな大人のシチューです。

自己評価・・・★★★★★

レシピ一覧 ～ジャンル別～ はこちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25

タグ：鶏肉 圧力鍋