海老と茄子のピリマヨオイスター炒め

このレシピで丁度200レシピになりました。
似たようなレシピも多々ありますが、ここまで来るとは思いませんでした。
次は300レシピを目標にしてきたいと思います。

このレシピの食材費&カロリー（目安）
575円
323㌍

海老と茄子のピリマヨオイスター炒め（2人分）
・海老・・・6尾（殻をむいて背わたをとる）
・茄子・・・2本（縞状に皮をむいて、乱切りにしサッと茹でる）
・シシトウ・・・4本
・パプリカ・・・1個

A.片栗粉・・・小さじ1
A.日本酒・・・大さじ1

B.マヨネーズ・・・大さじ1強
B.豆板醤・・・小さじ1/2
B.オイスターソース・・・小さじ1/2
B.ウェイパー・・・小さじ1/2

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・胡麻油・・・大さじ1/2

1.「 A 」をボールで混ぜ、海老を入れ合わせておく。

2.「 B 」をボールなどに入れ混ぜ合わせておく。

3.熱したフライパンに胡麻油をひき、茄子、シシトウを入れサッと油がまわる程度に炒める。

4.海老を加え、海老に火が通るまで炒めたらパプリカを入れサッと炒める。

5.「 4 」に「 B 」を入れ味をなじませ、塩胡椒で味を調え出来上がり。



オイスターソース、豆板醤、マヨネーズ、海老、茄子、シシトウガラシの
コク、酸味、甘味、、辛味、苦味が全部味わえ美味しくいただけました。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

レシピ一覧 ～ジャンル別～ はこちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25

タグ：海老 茄子 オイスターソース ウェイパー