トマトとバジルのミートソースパスタ

このレシピの食材費&カロリー（目安）
395円
1217㌍

トマトとバジルのミートソースパスタ（2人分）
・スパゲッティ・・・180g（ソースの出来上がりにあわせて茹でる）
・合挽肉・・・100g
・玉葱（中）・・・1/2個（みじん切りにする）
・トマト・・・1個（湯むきをして1㎝角に切る）
・にんにく・・・1かけ（つぶして粗みじん切りにする）
・赤唐辛子・・・1本（種を出して輪切りにする）
・スイートバジル・・・大さじ1（冷凍して粉々にしたもの）
※生なら4～5枚

A.トマトジュース・・・200cc
A.赤ワイン・・・50cc
A.トマトケチャップ・・・大さじ1/2
A.ウスターソース・・・小さじ1
A.醤油・・・小さじ1
A.固形ブイヨン・・・1個

・塩・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1（玉葱炒め1/2、にんにく炒め1/2）
・乾燥オレガノ・・・小さじ1/2

1.フライパンにオリーブオイル1/2と玉葱を入れ、弱火であめ色になるまで炒め、別皿によけておく。

2.フライパンにオリーブオイル1/2とにんにく、赤唐辛子を入れ香りがたつまで炒める。

3.挽肉を加え塩胡椒をふり、中火でボロボロになるまで炒める（よく炒める）

4.「 3 」に「 1 」と「 A 」を入れ一煮立ちさせ、蓋をして極弱火で10分ほど煮込む。

5.最後にトマト、バジル、乾燥オレガノを入れサッと混ぜて出来上がり。



最初に煮込んだソースの甘さと、最後に入れたトマトの酸味がマッチ。
赤唐辛子の辛味が味を引き締めていて美味しくいただけました。

自己評価・・・★★★★☆

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タグ：パスタ 挽肉 バジル