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涼風 二色まぐろ丼 [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
399円(米代は含まれません)
417㌍(酢飯分は含まれません)

[レストラン]涼風 二色まぐろ丼(2人分)
・びんちょうまぐろのたたき・・・120g
※冊をたたいてもOK
・まぐろツナ缶・・・1/2缶(油を切っておく)
・きゅうり・・・1/2本(薄切りにし、塩もみをして水気を絞っておく)
・大葉・・・3枚(細切りにする)

A.醤油・・・大さじ1
A.日本酒・・・大さじ0.5
A.みりん・・・大さじ0.5

B.塩・・・少々
B.胡椒・・・少々
B.マヨネーズ・・・大さじ1

★酢飯
・ご飯・・・400g
C.米酢・・・大さじ2
C.砂糖・・・小さじ1
C.塩・・・小さじ0.5
-------------------------------------------------------------------
1.ボールなどにまぐろのたたきと「 A 」を入れよく混ぜる。

2.ボールなどにツナときゅうりと「 B 」を入れよく混ぜる(塩。胡椒は軽く)

3.ボールなどに「 C 」を入れ塩、砂糖を溶かしておく。

4.ボールなどにご飯を入れ「 3 」を加え、うちわで扇ぎながら、しゃもじで切るように酢飯を作る。

丼に1~4と刻みのり、大葉を盛り付け出来上がり。

s-DSC03603.jpg

きゅうりの食感も良く、2種類の味違ったまぐろが食欲をそそります。
酢飯にしなくても美味しいですが、ご飯は冷まして下さい。

自己評価・・・★★★★☆

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
タグ: ツナ まぐろ
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浜弥鰹節株式会社 吉崎友一

この度、初めてアクセスさせて頂きます。
大阪の鰹節メーカー「浜弥鰹節」の吉崎と申します。
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何卒宜しくお願い申し上げます。
az12373938様にモニター参加して頂ける事を心よりお待ち申し上げております。

浜弥鰹節株式会社
担当:吉崎友一
大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
【MAIL】info@katsuobusi.com
【浜弥鰹節URL】http://www.katsuobusi.com/

by 浜弥鰹節株式会社 吉崎友一 (2010-08-27 17:21) 

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