辛子明太鉄火炙り丼

このレシピの食材費&カロリー（目安）
593円（米代は含まれません）
375㌍（ご飯分は含まれません）

辛子明太鉄火炙り丼（2人分）
・まぐろ（1サク）・・・200g
・辛子明太子・・・2腹
・大葉・・・3枚（細切りにする）

A.醤油・・・大さじ2
A.日本酒・・・大さじ0.5
A.みりん・・・大さじ0.5

1.バッドやボールなどに「 A 」を入れ混ぜ合わせまぐろを入れ1時間ほど漬けて、冷蔵庫に保管しておく。

2.「 1 」を表面の色が変わるまでバーナーで炙り、スライスする。

3.辛子明太子の表面の色が変わるまでバーナーで炙り、3～4等分する。

4.丼にご飯、「 2 」「 3 」をのせ大葉をちらし、まぐろを漬けてた「 1 」のタレを適量かけて出来上がり。



食欲の落ちる暑いときにサッパリと食べられます。
旨さ抜群！炙った明太子、まぐろの香りが食欲をそそります。

自己評価・・・★★★★★

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タグ：まぐろ 辛子明太子 大葉 丼

コメント 2

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美味しそうですね♪
暑い夏にさっぱりとそれでいて味もしっかりしていそう。
作ってみたくなりました＾＾。
by 土芽 (2010-08-19 06:33) 

>>土芽さん
ありがとうございます。
最近こういう料理ばかりです（苦笑
是非試してみてください。
by az12373938 (2010-08-19 21:04)