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豚肉と豆腐のキムチ煮 [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
337円
591㌍

[レストラン]豚肉と豆腐のキムチ煮(2~3人分)
・豚肉(モモ切落し)・・・・120g
・木綿豆腐・・・200g(水切りをしておく)
・ニラ・・・2~3本(小口切りにする)
・キムチ(市販品)・・・200g
・にんにく・・・1かけ(つぶして粗みじん切りにする)

A.水・・・300cc
A.日本酒・・・大さじ2
A.ウェイパー・・・小さじ1/2
A.オイスターソース・・・小さじ1
A.醤油・・・小さじ1

・豆板醤・・・小さじ1
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1/2

1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、豆板醤を入れ弱火で香りがたつまで炒める。

2.豚肉を入れ塩、胡椒をふり色が変わるまで炒める。

3.「 A 」とキムチを入れ一煮立ちさせ豆腐を加え、5分くらい煮込んで出来上がり。

s-DSC03154.jpg

四川風のキムチ煮込みです。ちょっと辛いですが、その辛さが食欲をそそります。
暑いときに食べると、ビールが良く進みます。

胡麻油を加えても美味しいと思います。

自己評価・・・★★★★☆(4.5)

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
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