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豆腐入りピリ辛親子丼 [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
290円(米代は含まれていません)
826㌍(ご飯分は含まれていません)

[レストラン]豆腐入りピリ辛親子丼(2人分)・鶏モモ肉・・・120g(食べやすい大きさに切る)
・たまご・・・2個(白身を切る程度に溶いておく)
・玉葱・・・1/2個(櫛切りにする)
・木綿豆腐・・・1/2丁(200g)(十分に水切りをしておく)
・赤唐辛子・・・1本(種を出して細かく刻む)(はさみで切ると良い)
・万能葱・・・適量(三つ葉が無かったので)(最後にちらして下さい)

A.水・・・200cc
A.醤油・・・大さじ2.5
A.日本酒・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ1
A.砂糖・・・大さじ1

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1/2

1.フライパンにオリーブオイルをひき、豆腐を焼き色がつくまで炒める。

2.「 1 」に赤唐辛子、鶏肉、玉葱を加え塩、胡椒をふり、豆腐を崩さないように鶏肉の色が変わるまで炒める。

3.「 2 」に「 A 」を入れて蓋をし、5~6分煮込む。

4.煮たっているところへ溶き卵をまわしかけ、半熟状(数秒で火を止める)にして出来上がり。

s-DSC03441.jpg

焼いた木綿豆腐がさっぱりとしていて、唐辛子の辛さで食欲も増します。

自己評価・・・★★★★☆

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
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コメント 2

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chal

”豆腐入りピリ辛親子丼”美味しそうです! 月並みでスイマセン! 意気消沈です。
by chal (2010-06-30 02:12) 

az12373938

>>chalさん
日本代表残念でした。
4年後に期待しましょう。
by az12373938 (2010-06-30 21:42) 

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