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鶏肉と青梗菜と豆腐の中華あんかけ [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
263円
619㌍

[レストラン]鶏肉と青梗菜と豆腐の中華あんかけ(2~3人分)
・鶏肉(ムネ、モモミックス)・・・120g
・青梗菜・・・1株(食べやすい大きさに切る)
・木綿豆腐・・・200g
・にんにく・・・2かけ(潰して粗みじん切りにする)
・赤唐辛子・・・1本(種を出してみじん切りにする)

A.水・・・100cc
A.日本酒・・・大さじ2
A.ウェイパー・・・小さじ1
A.醤油・・・大さじ1

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・胡麻油・・・大さじ1

B.水・・・50cc
B.片栗粉・・・大さじ1

1.「 B 」で水溶き片栗粉を作っておく。

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りがたつまで炒める。

3.鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。

4.「 A 」と青梗菜を加えてさっと炒め「 A 」と豆腐を入れて一煮立ちさせる。

5.火を止め水溶き片栗粉をまわし入れ、再び火にかけとろみを付けて出来上がり。

s-DSC02947.jpg

にんにくの香り抜群で美味しくいただけました。

自己評価・・・★★★★☆

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
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コメント 2

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chal

安くて!美味しくて!ヘルシー・・・。美味しそうですね! 家でも、同じような料理を良く作ります。ちょっと、オイスターソースを加えます。
by chal (2010-06-09 20:18) 

az12373938

>>chalさん
オイスターソースバージョンもコクがでて良いですよね
by az12373938 (2010-06-09 21:06) 

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