ピリ辛おろし豚丼

このレシピの食材費&カロリー（目安）
307円（ご飯分は含まれていません）
621㌍（ご飯分は含まれていません）

ピリ辛おろし豚丼（2人分）
・豚肉（モモ切落し）・・・160g
・玉葱（中）・・・1/2個（くし切りにする）
・ピーマン・・・1個（細切りにする）
・大根・・・1/4本（おろして適度に水気を切る）
・生姜・・・適量（すり下ろす）
・にんにくすり下ろし（チューブ）・・・小さじ1
・赤唐辛子・・・1本（種を出して輪切りにする）

A.水・・・200cc
A.醤油・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ1
A.日本酒・・・大さじ2
A.和風だしの素・・・小さじ1/2

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1
・紅しょうが・・・お好みで

1.フライパンを熱しオリーブオイルをひき、豚肉を炒め、豚肉の赤い部分が無くなったら、玉葱、にんにく、生姜を入れ塩、胡椒をふり油がまわる程度に炒める。

2.「 1 」に「 A 」を加え一煮立ちさせ、ピーマンを加え蓋をして玉葱がしんなりするまで（5～6分）煮詰めて出来上がり。

丼にご飯と具を盛ったら、大根卸し、紅しょうがをのせて。


※あまり美味しそうに写っていないのがショック

少し濃いめの味付けにさっぱりとした大根卸しが良くあいます。
これは我が家の定番になりそうです。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

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タグ：豚肉 大根 丼

コメント 2

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大根おろし。合いそうですね！　メモメモ。
by chal (2010-05-27 16:33) 

>>chalさん
なかなか相性は良いと思います。。。
by az12373938 (2010-05-27 20:59)