冷製 スイートバジルのトマトラーメン

このレシピの食材費&カロリー（目安）
409円
1274㌍

冷製 スイートバジルのトマトラーメン（2人分）
・中華麺（細内ストレート麺）・・・2玉（茹でて冷水で洗い水気を切る）
・合挽肉・・・100g
・にんにく・・・1かけ（つぶして粗みじん切りにする）
・トマト・・・・1/2個（湯むきして角切りにする）
・スイートバジル・・・8枚（約3g）（良く洗い適当な大きさにちぎる）
・たまご・・・2個（ゆで卵にする）堅さはお好みで
・トマトジュース・・・350cc

・水・・・250cc
・鶏ガラだし・・・小さじ2
・醤油・・・大さじ1
・みりん・・・小さじ1

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1

1.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りがたつまで炒める。

2.挽肉を加え塩、胡椒をふり強火で挽肉がボロボロになるまで炒め、別皿に移し油を捨てる。

3.フライパンに水、鶏ガラだしを入れ煮立たせ、トマトジュース、醤油、みりんを加え一煮立ちさせ冷ましておく。

4.丼に麺、「 3 」 とスープを合わせ、「 2 」、ゆで卵、スイートバジル、トマトを盛りつけ、ブラックペッパーをふって出来上がり。



トマトラーメンは前から気になっていました。

冷製パスタもいいけど、こんなに美味しいとは・・・これからの季節にピッタリ。
バジルの香り、ブラックペッパーの辛味が食欲をそそります。
にんにくと挽肉も良くあいます。

自己評価・・・★★★★★

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タグ：トマトジュース 挽肉 にんにく ラーメン

コメント 2

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これは綺麗な仕上がりですね。本当に美味しそうです。真似してみますね。
by chal (2010-05-20 17:15) 

>>chalさん
是非お試し下さい。。
by az12373938 (2010-05-23 22:09)