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空のなげき
マグロたたきとろろ丼 [レシピ]
このレシピの食材費&カロリー(目安)
335円(米代は含まれません)
361㌍(ご飯分はは含まれません)
マグロたたきとろろ丼(2人分)
・びんちょうマグロのたたき・・・120g
・山芋・・・120g
・大葉・・・1枚(細かく刻む)
・たまご(卵黄のみ)・・・1個
A.みりん・・・小さじ1
A.醤油・・・大さじ1.5
A.わさび(市販品)・・・小さじ0.5
B.水・・・50cc
B.日本酒・・・大さじ1
B.和風だしの素・・・小さじ0.5
1.びんちょうマグロのたたきを大きめのボールに入れ、「 A 」を加えてよく混ぜ30分ほど寝かせておく。
2.「 B 」を鍋に入れて一煮立ちさせだし汁を作り冷ましておく。
3.「 1 」に山芋をすりおろし、「 B 」と卵黄を加えよく混ぜる。
4.ご飯を盛った丼に「 3 」をかけ大葉をのせて出来上がり。
びんちょうマグロと山芋はやはり良くあいます。
最初から混ぜ合わせるのも、コクがあって美味しい。
自己評価・・・★★★★★
レシピ一覧 ~ジャンル別~ はこちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
335円(米代は含まれません)
361㌍(ご飯分はは含まれません)
マグロたたきとろろ丼(2人分)
・びんちょうマグロのたたき・・・120g
・山芋・・・120g
・大葉・・・1枚(細かく刻む)
・たまご(卵黄のみ)・・・1個
A.みりん・・・小さじ1
A.醤油・・・大さじ1.5
A.わさび(市販品)・・・小さじ0.5
B.水・・・50cc
B.日本酒・・・大さじ1
B.和風だしの素・・・小さじ0.5
1.びんちょうマグロのたたきを大きめのボールに入れ、「 A 」を加えてよく混ぜ30分ほど寝かせておく。
2.「 B 」を鍋に入れて一煮立ちさせだし汁を作り冷ましておく。
3.「 1 」に山芋をすりおろし、「 B 」と卵黄を加えよく混ぜる。
4.ご飯を盛った丼に「 3 」をかけ大葉をのせて出来上がり。
びんちょうマグロと山芋はやはり良くあいます。
最初から混ぜ合わせるのも、コクがあって美味しい。
自己評価・・・★★★★★
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