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秋刀魚の黒酢みぞれ煮(圧力鍋) [レシピ]

秋刀魚は旬でないので冷凍秋刀魚ですが、

1尾38円[exclamation×2]とあっては買わないわけにはいきません。

このレシピの食材費&カロリー(目安)
227円
749㌍

[レストラン]秋刀魚の黒酢みぞれ煮(2人分)
・秋刀魚・・・2尾(頭、内臓をだして綺麗に洗い、4等分にする)
・大根・・・1/4本(おろして水気は切らない)
・大葉・・・3枚(細かく刻む)
・レモン汁(ポッカレモン)・・・大さじ1

A.水・・・350cc
A.日本酒・・・50cc
A.醤油・・・大さじ2.5
A.黒酢・・・大さじ1
A.みりん・・・大さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ1

※後から大根の水分を加えるので濃いめの味付けにする。

1.圧力鍋に秋刀魚、「 A 」を入れ、蓋をして沸騰したら25分加圧する。

2.ロックピンが下がったら、おろした大根を入れ、大根の水分で味を調整して出来上がり。

s-DSC02822.jpg

レモン汁と大葉をのせていただきました。
もう骨まで食べられて大満足です。
あらかじめ処理されている秋刀魚を買えば、ゴミが出なくて良い。

自己評価・・・★★★★☆(4.5)
姫の評価・・・★★★☆☆(3.5)(レモン風味が苦手なので)[パンチ]

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
[次項有]圧力鍋レシピ一覧 はこちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2010-01-29
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コメント 3

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chal

これは美味しそうですね。夏は良く作るのですが・・・。1尾38円! これは絶対買いですね。
by chal (2010-02-18 22:34) 

az12373938

>>chalさん
値札を見て38円にはビックリ!しました。
by az12373938 (2010-02-19 20:37) 

テレエッチ

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by テレエッチ (2010-12-26 03:55) 

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