秋刀魚の黒酢みぞれ煮（圧力鍋）

秋刀魚は旬でないので冷凍秋刀魚ですが、

1尾38円とあっては買わないわけにはいきません。

このレシピの食材費&カロリー（目安）
227円
749㌍

秋刀魚の黒酢みぞれ煮（2人分）
・秋刀魚・・・2尾（頭、内臓をだして綺麗に洗い、4等分にする）
・大根・・・1/4本（おろして水気は切らない）
・大葉・・・3枚（細かく刻む）
・レモン汁（ポッカレモン）・・・大さじ1

A.水・・・350cc
A.日本酒・・・50cc
A.醤油・・・大さじ2.5
A.黒酢・・・大さじ1
A.みりん・・・大さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ1

※後から大根の水分を加えるので濃いめの味付けにする。

1.圧力鍋に秋刀魚、「 A 」を入れ、蓋をして沸騰したら25分加圧する。

2.ロックピンが下がったら、おろした大根を入れ、大根の水分で味を調整して出来上がり。



レモン汁と大葉をのせていただきました。
もう骨まで食べられて大満足です。
あらかじめ処理されている秋刀魚を買えば、ゴミが出なくて良い。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）
姫の評価・・・★★★☆☆（3.5）（レモン風味が苦手なので）

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タグ：秋刀魚 黒酢 大根 圧力鍋

コメント 3

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これは美味しそうですね。夏は良く作るのですが・・・。１尾３８円！　これは絶対買いですね。
by chal (2010-02-18 22:34) 

>>chalさん
値札を見て38円にはビックリ！しました。
by az12373938 (2010-02-19 20:37) 

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by テレエッチ (2010-12-26 03:55)