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カレーうどん [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
237円
704㌍

[レストラン]カレーうどん(1人分)
・冷凍讃岐うどん・・・1玉(茹でて氷水でしめる)

・カレールー(市販のもの)・・・30g
・鶏モモ肉・・・60g(一口大に切る)
・ピーマン・・・1個(細切りにする)
・にんじん・・・1/4本(板状の薄切りにする)
・玉葱・・・1/2個(櫛切りにする)

・たまご(卵黄のみ)お好みで・・・1個

A.水・・・350cc
A.日本酒・・・大さじ2
A.みりん・・・大さじ1
A.醤油・・・大さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ1

B.水・・・30cc
B.片栗粉・・・大さじ1/2

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1/2

1.「 B 」で水溶き片栗粉を作っておく。

2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉、にんじん、玉葱を入れ、玉葱がしんなりするまで炒め、ピーマンを加えて更に炒める。

3.ピーマンに火が通ったら「 A 」を入れ一煮立ちさせ、火を止めカレールーを溶かす。

4.カレールーができたら、水溶き片栗粉を回し入れ、火をかけとろみをつける。

5.茹でておいたうどんと併せ、卵黄をのせて出来上がり。

s-DSC02638.jpg

寒い日にぴったり。なんで今まで作らなかったのだろうか・・・
カレー丼にしても旨い!

自己評価・・・★★★★★

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25
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コメント 2

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chal

我が家でも、残ったカレーで、カレーうどん・そばを良く作ります。外食だと、出汁が飛び散るので、あまり注文しませんから・・・。
by chal (2010-01-13 22:18) 

az12373938

>>chalさん
カレーやパスタなどが飛び散るのいやですよね。
カレーの残りでするのもいいですが、カレーうどん用に作るのも
なかなかいいですよ。
by az12373938 (2010-01-14 20:19) 

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