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たっぷりミートソースのふっわふわオムライス [レシピ]

このレシピの食材費&カロリー(目安)
224円(ミートソース分は含まれません)
1151㌍(ミートソース分は含まれません)

[レストラン]たっぷりミートソースのふっわふわオムライス(2人分)

[次項有]ミートソースの作り方はこちら

☆オムライス
・冷凍ご飯・・・400g(レンジで温めておく)
・玉葱(小)・・・1/2個(みじん切りにする)
・ピーマン・・・1個(みじん切りにする)
・人参・・・1/2本(みじん切りにする)

・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・トマトケチャップ・・・大さじ3~5
・鶏ガラだし・・・小さじ1
・白ワイン・・・大さじ1

1.熱したプライパンにオリーブオイルをひき、人参を炒め、玉葱、ピーマンを加え塩、胡椒をふり更に炒める。

2.玉葱が透きとおってきたら、ご飯を入れほぐしながら炒める。ご飯がパラパラになりかけてきたら、鶏ガラだし、白ワインを入れ1分ほど蒸す。

3.次にトマトケチャップを入れ、全体になじませたら更に盛る。

☆ふっわふわたまご
A.たまご(M)・・・5個
A.ホイップクリーム・・・大さじ1
A.牛乳・・・大さじ1
A.塩・・・極少量
A.胡椒・・・極少量

・オリーブオイル・・・大さじ1/2と大さじ1/2(2回に分けて作る)

1.ボールに「 A 」を入れ良くかき混ぜる(泡が立つくらい)

これを使うと卵白が良く切れてまろやかな味になります(我が家では重宝しています)



2.熱したプライパンにオリーブオイルをひき、「 1 」を半分入れ、フライパンを激しく揺すりながら箸でまぜる(数秒)。火を止め余熱で半熟にして、上で作ったオムライスにのせ、ミートソースをかけて出来上がり。彩り用に乾燥パセリを振りかけて・・・。

s-DSC02512.jpg

思い通りの味に仕上がり満足です。
定番になりそう。

自己評価・・・★★★★☆(4.8)

[次項有]レシピ一覧 ~ジャンル別~こちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25



タグ:たまご 挽肉
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