トマトとじゃがいものツナカレー

このレシピの食材費&カロリー（目安）
290円（米代は含まれていません）
853㌍（ご飯分は含まれていません）

トマトとじゃがいものツナカレー（3～4皿分）
・カレールー（市販のもの）・・・70g（バーモントカレー、ゴールデンカレー、トップバリューカレー　1：1：1　を使いました）

・じゃがいも(中）・・・1個（半月状の1㎝幅くらいにスライスし、あく抜きをしておく）
・人参・・・1/3本（縦半分にし乱切りにする）
・にんにく・・・1かけ（みじん切りにする）

・トマトジュース・・・200ml
・ツナ（缶詰）・・・50g

A.水・・・450ml
A.赤ワイン・・・50ml
A.固形ブイヨン・・・1個
A.コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/3
A.醤油・・・小さじ1/2
A.ウスターソース・・・小さじ1/2

・乾燥パセリ・・・適量（彩り用）
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1

1.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも、人参を入れ、塩、胡椒をふり、じゃがいもが透きとおるまで炒め、じゃがいもが透きとおったら、にんにくを加えさっと炒める。

2.上記ができたら「 A 」を入れ沸騰したら蓋をして、中火の弱で7分ほど煮込む。

3.次にトマトジュースを入れ蓋をして、更に中火の弱で5分ほど煮込む。

4.火を止め、カレーのルーを溶かし一煮立ちさせ、ツナを加えて1分ほど火を通して出来上がり。



トマトとツナ、じゃがいもとツナはやはり良く合う。ツナを入れることでトマトの酸味がマイルドに。大人の味です。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

レシピ一覧 ～ジャンル別～ はこちら
http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/2009-09-25

タグ：トマトジュース じゃがいも カレー