ロースカツレツ丼

このレシピの食材費&カロリー（目安）
630円
1724㌍

ロースカツレツ丼（2人分）
・豚ロース肉（トンカツ用）・・・2枚（スジを切っておく）

・たまご・・・3個　※1個は良く溶いて肉の下ごしらえ用）2個はあまり溶かずにだし汁用）
・玉葱・・・1/4個（スライスする）
・みつば・・・1/4束（適当にざく切りにする）

A.水・・・200cc
A.醤油・・・大さじ1
A.日本酒・・・大さじ1
A.みりん・・・小さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ1/2

・塩・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量（冷凍食パン1枚くらい。卸金でパン粉にする）
・オリーブオイル・・・大さじ3（肉焼き用）小さじ1（玉葱焼き用）

1.肉に塩胡椒をふり10分くらいおいておき、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。

2.熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ3）をひき、中火の弱できつね色になるまで焼く。きつね色になったら、肉を裏返し焼き色がつくまで焼き、焼き終わったら、キッチンペーパーで余分な脂を取っておく。

3.フライパンを洗うか、新しいフライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひき玉葱をしんなりするまで炒め「 A 」を入れ一煮立ちさせる。

4.一煮立ちさせたら、焼いた肉、溶き卵（2個）、みつばを入れ蓋ををして、たまごが半熟状になるまで蒸して出来上がり。



なかなか一口目薄味？かなと思ったけど、食べていくうちに美味しさが増してきました。
脂っこくないのが良い。

自己評価・・・★★★★☆

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タグ：豚肉 たまご