ぶりと白菜のポン酢煮

このレシピの食材費&カロリー（目安）
308円
557㌍

ぶりと白菜のぽん酢煮（2人分）
・ぶりかま・・・2切れ（良く洗い、塩をふって10分ほどおき湯通ししておく）
・白菜・・・4枚（葉と芯の部分をわけ、ざく切りにする）
・人参・・・1/3本（薄くスライスする）
・みつば・・・1/4束（ざく切りにする）
・赤唐辛子・・・1本（種を出してみじん切りにする）

・ぽん酢・・・100cc
・水・・・200cc
・和風だしの素・・・小さじ1/2
・みりん・・・小さじ1
・日本酒・・・大さじ1
・塩・・・少々

1.フライパンにぶり、水、ほんだし、みりん、日本酒を入れ沸騰したら蓋をして弱火で5～7分ほど蒸す。

2.次に白菜の芯の部分と人参を入れ、白菜の芯に火が通るまで煮る。火が通ったら赤唐辛子と白菜の葉の部分を入れ一煮立ちさせる。

3.一煮立ちさせたら、水菜、ぽん酢を入れ更に一煮立ちしたら出来上がり。



ぽん酢の酸味とピリッとした辛さが食欲をそそります。
豆腐を入れても美味しそうです。

自己評価・・・★★★★☆

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タグ：白菜 魚 ぶり