牡蠣（かき）のにんにく炒飯

このレシピの食材費&カロリー（目安）
228円
1124㌍

牡蠣（かき）のにんにく炒飯（2人分）
・生かき・・・90g（軽く水洗いしておく）
・にんにく・・・2かけ（つぶして粗みじん切りにする）
・人参・・・1/3本（みじん切りにする）
・ピーマン・・・1個（みじん切りにする）
・長ネギ・・・30g（みじん切りにする）

・たまご・・・2個
・冷や飯・・・400g

・日本酒・・・50cc
・オイスターソース・・・小さじ1
・中華だしの素・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・少々

1.ボールにたまごを良く溶き、冷や飯、オリーブオイルを入れよく混ぜる（ご飯がバラバラになるまで）

2.フライパンにカキ、日本酒、オイスターソースを入れで弱火でカキがふっくらするまで蒸し、ボールなどに移しておく。

3.そのプライパンにオリーブオイルをひき、ボールで作ったものを入れて、たまごが半熟状になるまで炒める。

4.たまごが半熟状になったら、牡蠣を蒸したときの蒸し汁、にんじん、ピーマン、にんにく、長ネギ、中華だしの素を入れ更に炒める。

5.ご飯がパラパラになったら、牡蠣、醤油を入れ、塩で味を調えサッと炒めて出来上がり。

※牡蠣は火を通し過ぎないようにする。



牡蠣の風味がご飯にしみていて美味しい。
にんにくととても良く合います。

自己評価・・・★★★★☆（4.5）

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タグ：貝類 牡蠣 炒飯