あさりのピリ辛塩焼きそば

このレシピの食材費&カロリー（目安）
490円
1001㌍

あさりのピリ辛塩焼きそば（2人分）
・焼きそば・・・2玉
・和風だしの素・・・小さじ1/2
・醤油・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・小さじ1（焼きそば炒め用）

・あさり・・・200g（砂出ししておく）
・にんにく・・・1かけ（潰して粗みじん切りにする）
・赤唐辛子・・・1本（種を出してみじん切りにする）
・水・・・50cc
・日本酒・・・80cc
・オリーブオイル・・・小さじ1（あさり炒め用）

・キャベツ・・・4枚（食べやすい大きさにちぎる）
・ピーマン・・・2個（細切りにする）
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・オリーブオイル・・・小さじ1（野菜炒め用）

1.熱したプライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、赤唐辛子を弱火でにんにくの香りがたつまで炒める。

2.香りがたったら、あさり、水、日本酒を入れ蓋をして、あさりの口が開くまで蒸す。

3.蒸したらボール等に移し、殻から身を取って、身とスープと分けておく。

4.熱したプライパンにオリーブオイルをひき、キャベツ、ピーマンを入れ、塩、胡椒をふりキャベツがしんなりするまで炒めて別皿に移す。

5.熱したプライパンにオリーブオイルをひき、焼きそばの玉を入れ、「 A 」で作ったスープを麺にかけほぐしながら炒め、水分を飛ばす。

6.水分が飛んだら、「 A 」で作ったあさりの身と、「 B 」で作っておいた具、醤油、和風だしの素を入れ炒めて全体に絡んだら、皿に盛って出来上がり。



大盛りで食べたいくらいガツガツいけます。

自己評価・・・★★★★☆

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タグ：あさり 焼きそば